“Il Mosaico” – La Country House immersa nel verde – Olevano sul Tusciano (SA)
Olevano sul Tusciano è un comune collinare di circa 6500 abitanti che dista poco più di 6Km da Battipaglia (SA).
Ed è proprio nel verde di collina, in prossimità del fiume Tusciano, tra vigneti ed oliveti che sorge “Il Mosaico”.
La conduzione è totalmente familiare con al timone i giovani fratelli Guido e Mirco Avallone, coadiuvati dai genitori ai fornelli.
Entrambi lasciarono la loro cara Olevano per dedicarsi agli studi universitari: Guido si è laureato in ingegneria elettronica e Mirco in Scienze Motorie. Entrambi, poi, avevano trovato lavoro rispettivamente presso le Ferrovie dello Stato (Guido) e come Docente di Educazione Fisica (Mirco). Ma la cultura della valorizzazione del proprio territorio, nonché la passione per la cucina casalinga, ha fatto loro mollare tutto per aprire la loro “Casa di Campagna” che avevano da sempre sognato.
Il nome “Il Mosaico” non è casuale: i fratelli Avallone , si da quando erano piccoli, si dilettavano, nel tempo libero, nella creazione di mosaici realizzati con mattonelle di risulta.
Il 29 Gennaio 2019 hanno inaugurato il loro locale proponendo una pizza paesana, realizzata con farine locali ed integrali, ma contestualmente rivisitata, con prodotti e tecniche di maturazione dell’impasto evolute.
La pizza è una grande passione per Guido: i suoi indelebili ricordi di quando faceva il pane insieme alla nonna lo hanno ispirato e traghettato nell’apertura del locale.
La loro filosofia è quella di valorizzare e far gustare prodotti stagionali ed a chilometro zero.
Pertanto, sia sulle pizze che in tavola, troverete soltanto prodotti di stagione e del territorio.
Il locale è costituito da una curata ed accogliente sala interna con circa 40 coperti .
Nel periodo estivo sono disponibili ulteriori 70 coperti nella sala esterna, impreziosita da una meravigliosa e fresca piscina.
Durante la mia visita ho scelto di gustare un’ottima pizza con Mozzarella, Fiori di zucca, vellutata di zucchine e pancetta piccante del cilento! Una vera delizia!
Successivamente ho addentato una scottona paesana davvero morbida e succosa, che non aveva niente da invidiare alle blasonate tipologie internazionali.
Gelati e dolci fatti in casa! Per mangiare genuine delizie, immersi nel relax, siete nel posto giusto!
Non vedo l’ora di tornare per assaggiare tante altre delizie.
*** Il Mosaico Country House ***
via Ferriere 22, Olevano sul Tusciano (SA)
Tel. 328 306 8414
